Smørsaus med sitron
Denne sausen er:
GRUNNOPPSKRIFT
Fordeling grunnoppskrift
1 DEL QimiQ Cream Base
1 DEL sitronkraft (Sitronsaft og grønnsakskraft)
2 DELER smør
QiQ Base for Butter Sauce etter oppskrift
Ingredienser for 1 liter:
250 g QimiQ Cream Base
100 ml sitronsaft
150 g fiskebuljong
500 g smør
Fremgangsmåte:
1. Bland QimiQ Cream Base, sitron, fiskekraft og QiQ Base for smør saus med en visp, varm opp til 85 grader og trekk til side.
2. Tilsett smør og bland med en håndmikser eller visp.
Oppskriftshefte smørsauser
Få inspirasjon og last ned oppskriftshefte.
Demo
Bruk 12 minutter å ta en titt på vårt demo som viser hvordan man anvender QiQ Base for å lage stabile smørsauser.
Andre stabile smør sauser med QIQ BAse for smørsauser:
Featured
