Smørsaus med grønnsakcoulis (gresskar)
Denne sausen er:
GRUNNOPPSKRIFT
1 DEL QimiQ Cream Base
1 DEL grønnsakscoulis
2 DELER smør
QiQ Base for Butter Sauce etter oppskrift
Ingredienser for 1 liter:
250 g QimiQ Cream Base
250 g dl grønnsakscoulis fra f.eks gresskar
500 g smør
Smakes til med salt, pepper og hvitvinseddik
Fremgangsmåte:
1. Bland QimiQ Cream Base, grønnsakscouli og QiQ Base for smør saus med en visp, varm opp til 85 grader og trekk til side.
2. Tilsett smør og bland med en håndmikser eller visp.
3. Smak til med salt, pepper og hvitvinseddik
Oppskriftshefte smørsauser
Få inspirasjon og last ned oppskriftshefte.
Demo
Bruk 12 minutter å ta en titt på vårt demo som viser hvordan man anvender QiQ Base for å lage stabile smørsauser.
Andre stabile smør sauser med QIQ BAse for smørsauser:
Featured
